Mini-quiche aux figues et à la bûchette de chèvre affinée

Publié le 30.09.2020 | Durée : 57 8 vues

Préparation : environ 40 minutes

Cuisson : environ 15 minutes

 

Pour 6 tartelettes :

Pour la quiche :

100 g bûchette de chèvre affinée

2 pâtes feuilletées

Huile de tournesol pour huiler les moules

1 cuillère à soupe de farine de blé

60 g figues séchées

250 g crème liquide (30 % matière grasse)

1 œuf

Poivre

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de beurre fondu

 

Pour la garniture :

2 figues

2 brins de romarin

2 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de sucre roux

Poivre

 

Ustensiles : couteau, planche, petits moules à tarte, rouleau à pâtisserie, four, poêle, plaque de cuisson

Préparation :

1 Pour la quiche, couper la bûchette de chèvre affinée en tranches de 1 cm d’épaisseur. Découper la pâte feuilletée en petits ronds, un peu plus larges que les petits moules à tarte. Huiler les moules avec un peu d’huile, saupoudrer de farine et enfoncer légèrement un rond de pâte dans chaque moule. Retirer l’excédent de pâte en passant un rouleau à pâtisserie sur le moule, de façon à ce que la pâte se termine exactement au bord du moule.

 

2 Préchauffer le four (convection naturelle : 200 °C / chaleur tournante : 175 °C). Couper les figues séchées en gros dés. Disposer les morceaux de figues séchées et les tranches de fromage de chèvre sur les tartelettes. Mélanger la crème et l’œuf dans un bol, poivrer et saler. Ajouter le beurre fondu tout en remuant. Verser le mélange dans les tartelettes. Faire cuire la quiche dans le four à mi-hauteur pendant environ 15 minutes.

3 Pour la garniture, laver les figues et le romarin et les sécher en tamponnant avec un torchon. Couper les figues en 6 quartiers. Détacher les feuilles de romarin et les hacher grossièrement. Faire caraméliser le beurre avec le sucre dans une poêle, ajouter le romarin, les figues et le poivre, remuer et les verser sur les mini-quiches sorties du four avant de servir.

 

Astuce : La pâte feuilletée peut être remplacée par de la pâte filo ou de la pâte brisée.

Les autres actualités en Europe

Institutions

Semaine de l'égalité professionnelle femmes - hommes

Le Parlement européen célèbre les 25 ans de la Déclaration de Beijing. Ce plan de promotion des droits des femmes a également été accueilli par des actions du Parlement européen....

Institutions

Bientôt en plénière : Plateformes en ligne, Agriculture, Prix Sakharov

Le Parlement définira ses exigences pour une meilleure réglementation des entreprises proposant des biens et des services en ligne et présentera sa vision d'une politique agricole européenne, en promouvant une...

Institutions

Illégal hors ligne, illégal en ligne

Tenant compte du fait que nous passons de plus en plus de temps en ligne, le Parlement considère que nous avons besoin de définir de nouvelles règles pour les fournisseurs de services numériques. Qu'il s'agisse...

Economie et Social

Recensement agricole 2020

Réalisé tous les 10 ans, le recensement agricole a pour objectif de donner une photographie précise de l’agriculture d’aujourd’hui pour préparer celle de demain. ( alimentation, environnement,...

Arts et Culture

Entretien avec Timothy Hagelstein, son nouveau recueil de poèmes est sorti.

Timothy Hagelstein est devenu très connu dans les années 70 comme chanteur de variété. Son titre "Mona Lisa" l'a rendu célèbre. Il s'est ensuite installé au Portugal où il...

Institutions

S comme prix Sakharov

Chaque année depuis 1988, les députés du Parlement européen honorent les défenseurs des droits de l’homme grâce au prix Sakharov pour la liberté de l’esprit. Nelson Mandela, Malala et...

Environnement

L'Europe doit préserver la santé de ses forêts

Les forêts recouvrent près de la moitié de la superficie de l'UE. Elles jouent un rôle fondamental dans la lutte contre le changement climatique et la protection de notre biodiversité. Les...

Institutions

Plénière d'octobre, les principaux résultats

Le Parlement a voté en faveur d'un objectif plus élevé de réduction des émissions et a indiqué qu'il faudra aligner la stratégie forestière sur le pacte vert européen. Les...

Europe Sociale et solidaire

Impact#22 : Grands Voisins, le débrief’ – Quel avenir pour les tiers-lieux en France ?

Alors que le site des Grands Voisins vient de fermer ses portes à Paris,  Mediatico revient sur cinq années d’expérimentations exceptionnelles en matière d’économie sociale et solidaire,...

Institutions

Audition de Mairead McGuiness par le Parlement

À la suite de la démission du commissaire au commerce Phil Hogan, la présidente de la Commission, Ursula von der Leyen, a remanié son équipe. Les députés européens ont tenu deux auditions...

Institutions

Audition de Valdis Dombrovskis par le Parlement

À la suite de la démission du commissaire au commerce Phil Hogan, la présidente de la Commission, Ursula von der Leyen, a remanié son équipe. Les députés européens ont tenu deux auditions...

Institutions

Bientôt à Bruxelles : Remaniement de la commission, Climat et règle de droit

Le Parlement votera sur les changements au sein de la Commission européenne, définira sa position quant aux objectifs de réduction des émissions de CO2 et à la stratégie forestière pour...

Histoire

Avides de recherche #43 : Pétain et les légumes - cultiver son potager dans les années 40

Comment cultiver son potager dans les années 40 ? "Avides de recherche" a pour objet de mettre en images et en voix des travaux de recherche en Sciences Humaines et Sociales dans des formes susceptibles...

Institutions

C comme Cadre Financier Pluriannuel (CFP)

Le CFP est le budget à long terme de lˊUE; il offre une prévision des montants pouvant être investis dans des politiques afin de renforcer lˊavenir de lˊEurope. Il bénéficie aux régions, aux villes, aux...

Institutions

Les eurodéputés veulent protéger les programmes phares de l'Union

Le climat, la recherche, la jeunesse et la santé sont les priorités du Parlement européen pour le prochain budget septennal. Des coupes dans le financement des domaines qui contribueront à la relance et qui permettront...

PLUS D'INFOS »