Cuisine

La thématique cuisine regroupe des films de cuisine ou proposant des recettes issues des pays de l'Union Européenne et du monde dans un contexte plus général.

Les plus vus dans cette thématique

Allez hop, les enfants aident : Brochettes de coeur de veau

Préparation 10 minutes, Cuisson 10 minutes Ingrédients : Pour 8 petites brochettes : 600 g...
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Entre mecs : Brochettes de rognon de porc tandoori et raïta

Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min Ingrédients : , 700 g de rognons de porc parés et...
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Dernière minute : Nuggets de rognons de boeuf, sauce tartare

Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 5 minutes Ingrédients : 600 g de...
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Tous les films

A réchauffer : Pieds de veau au chorizo

08.12.2010|3'|10612 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 3h30 Ingrédients : 4 pieds de veau, 200 g de chorizo, 2 oignons, 2 branches de céleri, 4 gousses d'ail, 1 grosse boîte de tomates en dés, bouquet garni, 1 cuillère à café de pimenton...

A réchauffer : Pieds et paquets à la provençale

08.12.2010|3'|9729 vues
Pour 4 personnes, Préparation 20 minutes, Cuisson 4 heures Ingrédients : 1 kg de paquets (petits carrés de tripes d'agneau, farcis de petit salé haché, ail et persil, achetés chez le tripier), 6 pieds d'agneau blanchis, 100 g de lard gras...

Casse-croûte : Sandwich de foie de boeuf aux oignons et fromage

08.12.2010|3'|9010 vues
Pour 4 personnes, Préparation 10 minutes, Cuisson 5 minutes Ingrédients par personne 1/2 baguette, 150 g de foie, 1 oignon, 2 fines tranches de cantal, huile de tournesol, farine, sel, poivre du moulin Préparation Couper le foie en...

Soirée festive : Ris de veau à la crème et aux morilles (ou girolles)

08.12.2010|3'|10460 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 30 minutes Ingrédients : 800 g de ris de veau, 300 g de morilles surgelées, 25 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe de fond de veau en poudre, cognac...

De l'autre côté des frontières : Salade de langues d'agneau à la marocaine (citron confit)

08.12.2010|3'|9913 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 1 heure Ingrédients : 8 langues d'agneau, 1 fenouil, 1 oignon rouge, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit citron confit, 1 citron frais, 2 cuillères à café de Ras el hanout (ou...

De l'autre côté des frontières : Pho de joue de porc aux nouilles

08.12.2010|3'|10397 vues
Pour 4 personnes, Préparation 10 minutes, Cuisson 1h20 Ingrédients : 800 g de joue de porc, 1 oignon, 1 morceau de gingembre de la taille d?une noix, 1 cuillère à café d'épices "5 parfums", 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 3...

De l'autre côté des frontières : Tripes de boeuf à l'antillaise

08.12.2010|3'|9466 vues
Pour 6 personnes, Préparation 20 minutes, Cuisson 3h30 Ingrédients : 2 kg de tripes, idéalement un assortiment des 4 : bonnet, panse, caillette et feuillet, 3 oignons, 4 gousses d'ail, 1 grosse boîte de tomates en dés, 4 bananes Toyo...

Dîner entre amis : Langue de veau au pesto d'artichauts

08.12.2010|3'|9588 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 1h30 Ingrédients : 1 langue de veau, 1 bouquet garni, 1 carotte, 1 oignon, gros sel, poivre en grains , 1 cuillère à café de quatre-épices Pour la salade : 8 fonds d'artichauts surgelés,...

Dernière minute : Nuggets de rognons de boeuf, sauce tartare

17.11.2010|3'|11491 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 5 minutes Ingrédients : 600 g de rognons de boeuf parés, 50 g de farine, 1 oeuf, 100 g de corn flakes nature, huile de friture, un petit bol de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de vinaigre...

Plats d'ado : Tortilla d'onglet grillé, sauce salsa

17.11.2010|3'|9098 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 5 minutes Ingrédients : 600 g d'onglet, tortillas de maïs, 1 poivron rouge, 2 avocats, 1 citron vert, 4 jeunes oignons, 1 poignée de mesclun, coriandre , sauce salsa, huile d'olive, épices...

Allez hop, les enfants aident : Brochettes de coeur de veau

17.11.2010|3'|12462 vues
Préparation 10 minutes, Cuisson 10 minutes Ingrédients : Pour 8 petites brochettes : 600 g de coeur de veau paré, 16 tomates cerise, 16 oignons grelot, 1 poivron rouge ou orange, huile d'olive, thym, sel, 8 brochettes en bambou Préparation...

Dernière minute : Coeur d'agneau grillé aux épices

17.11.2010|3'|11312 vues
Pour 4 personnes, Préparation 10 minutes, Cuisson 10 minutes Ingrédients : 600 g de coeur d'agneau paré, 1 cuillère à café de cumin, 1 citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Pour la salade : 2 tomates , 1 petit concombre,...

Dimanche en famille : « Néo tête de veau »

17.11.2010|3'|10348 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 1h40 Ingrédients : 1 tête de veau roulée de 1,2 kg environ, 2 panais, 2 patates douces, 2 poireaux, 2 oignons, 1 bouquet garni, gros sel, poivre en grains, Vinaigrette : 2 échalotes, 2...

Cuisine légère : Langue de boeuf en piperade (au piment d'Espelette)

17.11.2010|3'|11320 vues
Pour 8 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 1h40 Ingrédients : 1 langue de boeuf, 1 bouquet garni, 1 carotte, 1 cuillère à soupe rase de quatre-épices, gros sel, poivre en grains, 1 poivron rouge, 3 oignons, 3 tomates, 3 gousses...

Cuisine légère : Pot-au-feu de joue de boeuf

17.11.2010|3'|10273 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 1h40 Ingrédients : 1 kg de joue de boeuf, 1 bouquet garni, 1 oignon, 500 g de haricots verts fins, 4 carottes, 4 navets, gros sel, poivre en grains. Vinaigrette : 2 cuillères à soupe d'huile...

Dernière minute : Poêlée de rognons de porc aux champignons

05.11.2010|3'|11307 vues
Pour 4 personnes : Préparation 10 minutes, cuisson 10 minutes Ingrédients : 800 g de rognons de porc parés, 2 échalotes, 300 g de champignons de Paris, 20 cl de crème liquide entière, 1 cuillère à café rase de paprika, quelques brins de...

Tête à tête : Foie de veau café marsala, purée de céleri et pomme de terre

05.11.2010|3'|10283 vues
Pour 4 personnes : Préparation 10 minutes, Cuisson 5 minutes Ingrédients : 800 g de foie de veau tranché épais (2 cm), 1 cuillère à café de café lyophilisé, 2 cuillères à soupe de farine, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile, 15 cl de...

Entre copines : Foie d'agneau au vinaigre balsamique et à l'orange

05.11.2010|3'|9276 vues
Pour 4 personnes : Préparation 10 minutes, Cuisson 5 minutes Ingrédients : 800 g de foie d'agneau tranché, 15 cl de jus d'orange, huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sucre, 2 gousses d'ail,...

Dernière minute : Brick de ris de veau et purée de persil

01.11.2010|3'|10715 vues
Préparation : 20 min, Cuisson : 25 min Ingrédients : 600 g de ris de veau, 8 feuilles de brick, 50 g de beurre, 2 c. à soupe d'huile de tournesol, 2 gros bouquets de persil plat, 1 petite pomme de terre, 10 cl de crème fleurette, Sel, Poivre...

A table en famille : Rognons de génisse à la sauge, poitrine fumée et purée de lentilles corail

01.11.2010|3'|7495 vues
Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min Ingrédients : 2 rognons de génisse parés (lobes ouverts mais toujours attachés), 6 tranches fines de poitrine fumée, 40 g de beurre salé mou, 1 verre de vin blanc sec, 2 c. à soupe d'huile de tournesol,...

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