Tendances : les nouveautés du marché de la confiserie et du snacking
Publié le 10.02.2020 | Durée : 3'03
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Pendant quatre jours, du 2 au 5 février 2020, Cologne (Allemagne) a été la capitale de l'industrie internationale de la confiserie et du snacking.
La confiserie et le snacking ont été au centre de l'attention des quelque 37000 visiteurs professionnels de 148 pays, qui ont participé à l'ISM. Au total, 1 774 exposants (plus 7,5%) de 76 pays (part étrangère 87,5%) ont participé à la 50e édition.
"En cette année anniversaire, le principal salon mondial de la confiserie et du snacking rassemble à nouveau tous les acteurs du marché de l'industrie et du commerce mondial et confirme ainsi sa fonction de centre commercial le plus important, moteur d'exportation et plate-forme d'innovation pour l'industrie de la confiserie. Les meilleurs décideurs du monde entier se réunissent à Cologne en seulement quatre jours ", a confirmé Gerald Böse, président et chef de la direction de Koelnmesse. Bastian Fassin, président de l'International Sweets & Biscuits Fair Task Force, AISM, et membre du conseil d'administration de l'Association fédérale de l'industrie allemande de la confiserie (BDSI) a ajouté: "ISM est indispensable pour l'industrie de la confiserie. Avec ses nombreuses innovations, il apporte une nouvelle dynamique dans les activités commerciales nationales et internationales des leaders du marché et des moyennes entreprises année après année et donne ainsi des impulsions importantes pour l'avenir de l'ensemble de l'industrie "
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Préparation : environ 25 minutes
Cuisson : environ 15 minutes
Pour 2 portions :
Pour le bol de riz :
150 g de riz sauvage
50 g de salade de jeunes pousses
1 oignon rouge
2 c. à soupe de...
Préparation : environ 15 minutes
Cuisson : environ 30 minutes
Pour 2 portions :
1 Filet de cabillaud
Pour le poisson :
100 g de chèvre frais
1 jaune d’œuf
50 g de chapelure...
Préparation : environ 30 minutes
Cuisson : environ 20 minutes
Pour 2 portions :
Pour la patate douce grillée:
1 patate douce
1 bûchette de chèvre affinée
4 c. à soupe...
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