Soirée de mecs : "Pie" de coeur de boeuf à la Guinness

Publié le 08.12.2010 | Durée : 3' 9232 vues
Vidéo : Pour 4 personnes, Préparation 20 minutes, Cuisson 1 heure
Ingrédients :
800 g de coeur de boeuf paré et coupé en cubes, 2 oignons, 300 g de champignons, 1 pâte feuilletée pur beurre étalée, 2 cuillères à soupe rases de farine, 1 cuillère à soupe rase de curry, 1 bouillon-cube de boeuf, 15 cl d'eau, 25 cl de Guinness, huile de tournesol, sel, poivre du moulin
Préparation :
Peler les oignons et les hacher. Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de coeur de boeuf dans l'huile et à feu très vif. Saler et ajouter le curry. Retirer les cubes de coeur de boeuf et les réserver.
Dans le même jus, faire dorer les oignons puis ajouter les champignons. Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau. Saupoudrer de farine puis incorporer le bouillon-cube émietté, la bière et l'eau. Faire réduire la sauce à petit feu, le temps qu'elle épaississe un peu, et poivrer. Verser le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin.
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
Recouvrir le plat avec la pâte feuilletée, y faire quelques entailles. Enfourner et faire cuire le temps jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, environ 20 minutes.

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