Patate douce grillée au miel et à la bûchette de chèvre affinée

Publié le 01.10.2021 | Durée : 38" 3 vues

Préparation : environ 30 minutes

Cuisson : environ 20 minutes

Pour 2 portions :

Pour la patate douce grillée:

1 patate douce

1 bûchette de chèvre affinée

4 c. à soupe de miel

2 c. à soupe d’huile de noix

Sel

3 brins de thym

50 g de cerneaux de noix

Pour la compote :

2 tiges de rhubarbe

50 g de sucre brun

100 ml de jus de rhubarbe

1 gousse de vanille

Ustensiles : Balance de cuisine, four, poêle à griller, couteau, planche à découper, plaque de cuisson, papier sulfurisé, plaque de four, bol, fourchette, casserole

 

Préparation :

1- Préchauffer le four (chaleur supérieure/inférieure : 220 °C). Faire chauffer la poêle à griller. Laver la patate douce, la couper en deux et la faire griller sur l'intérieur pendant environ 3 minutes. Placer la patate douce sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et la faire cuire à mi-hauteur dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes.

2- Pendant ce temps, émietter le fromage de chèvre dans un bol. Ajouter le miel et l'huile de noix et remuer à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

3- Pour la compote, laver la rhubarbe et la couper en petits morceaux. Faire caraméliser le sucre dans une casserole et déglacer avec le jus de rhubarbe. Ajouter les morceaux de rhubarbe et laisser mijoter pendant environ 2 minutes. Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines. Mélanger les graines et la gousse de vanille à la compote de rhubarbe.

4- Sur une assiette, disposer la patate douce avec la crème au fromage de chèvre et au miel et la compote de rhubarbe. Laver le thym, le secouer pour le sécher et détacher les feuilles de la tige. Hacher grossièrement les noix. Ajouter le thym et les noix comme garniture sur la patate douce et servir.

Astuce : Si la compote de rhubarbe est un peu liquide, vous pouvez l'épaissir avec un peu de Maïzena.

Les autres actualités en Europe

Economie et Social

Tendances : IFA 2022, les orientations du marché de l'électronique grand public

IFA : la place de marché la plus importante au monde Lors du salon leader mondial de l'électronique grand public et domestique, l'IFA de Berlin, au cœur du marché régional le plus important,...

Arts et Culture

"Quo vadis Aïda" prix Lux 2022

Le film bosniaque 'La voix d'Aïda' a remporté le Prix LUX du public 2022, devant les autres films 'Flee' et 'Great Freedom'. Ce sont les citoyens et les députés européens qui ont choisi...

Institutions

Points importants de la session plénière : le climat, le traité de l'UE et le prix LUX

Le Parlement adopte sa position sur une série de lois visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre d'au moins 55 % d'ici 2030. Les députés européens ont appelé...

Institutions

Bientôt à Strasbourg : Climat, Ukraine et cinéma européen

Le Parlement est prêt à faire pression pour des lois sur le climat plus ambitieuses. Les députés européens débattront également de la situation en Ukraine et du droit d'initiative du Parlement....

Environnement

Le Parlement se mobilise pour aider les citoyens à passer à l'énergie propre

L'Union européenne s'apprête à créer un Fonds social pour le climat afin d'aider les citoyens et les entreprises à faire la transition vers une énergie propre. Ce projet intervient alors...

Environnement

Puits de carbone : Exploitation des forêts et des terres agricoles

Les puits de carbone de l'Europe sont en déclin. Pour réussir à atteindre l'objectif de neutralité climatique de l'Union à l'horizon 2050, le Parlement européen modifie les règles...

Arts et Culture

La philharmonie de l'Elbe a 5 ans

La Philharmonie de l'Elbe à Hambourg (Allemagne) vient de fêter ses cinq ans. Ouvert en janvier 2017, l'Elbphilharmonie bénéficie d'une architecture spectaculaire pour une expérience musicale...

Vie quotidienne

Droit à la réparation : une nouvelle vie pour les biens de consommation

77 % des Européens préféreraient réparer leurs biens domestiques cassés plutôt que de les remplacer. Le Parlement fait pression pour le « droit à la réparation »...

International

Ukraine : Nous ne détournerons pas le regard

Le Parlement européen condamne avec la plus grande fermeté l'invasion de l'Ukraine par la Russie. Lors d'une séance d'urgence, les députés européens ont appelé la Russie à...

Economie et Social

Des règles plus strictes pour la sécurité des jouets

L'UE possède des normes de sécurité des jouets parmi les plus strictes au monde, mais les députés européens craignent que tous les jouets vendus dans l'UE ne soient pas à la hauteur. Avec...

Institutions

Bientôt à Strasbourg : La Russie, la lutte contre le cancer et les énergies renouvelables

Le Parlement débattra des relations avec la Russie et de la menace militaire contre l'Ukraine. Les députés voteront des propositions visant à placer l'UE au centre de la lutte contre le cancer. Ils aborderont...

Economie et Social

ISM Cologne 2022 : l'innovation dans la confiserie

ISM Cologne, est le salon professionnel, leader mondial de la confiserie et des snacks. Il offre inspiration et innovation, des possibilités de réseautage passionnantes, des exposants de premier ordre et des visiteurs...

Arts et Culture

Livres à part #11 : La garantie d'emploi

Ce 11ème numéro de l'émission proposée par Europe En Images est consacré au livre de Pavlina Tcherneva "La garantie d'emploi", paru aux Editions La Découverte, collection Economie...

International

La première femme chauffeur de taxi d'Afghanistan trouve refuge en Europe

Sara Bahai a été saluée comme une héroïne féministe lorsque, contre toute attente, elle est devenue la première femme chauffeur de taxi en Afghanistan, défiant la rigueur des normes...

Histoire

Le Parlement européen commémore les victimes de l'Holocauste

77 ans après la libération du camp de concentration d'Auschwitz-Birkenau, le Parlement européen a commémoré l'Holocauste en présence de la survivante Margot Friedländer....

PLUS D'INFOS »