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Thématiques

Cuisine

La thématique cuisine regroupe des films de cuisine ou proposant des recettes issues des pays de l'Union Européenne et du monde dans un contexte plus général.

Films

Cuisine

Bol de riz sauvage au citron vert, courgettes et palets de chèvre frais

01.10.2021|35"|7 vues
Préparation : environ 25 minutes Cuisson : environ 15 minutes Pour 2 portions : Pour le bol de riz : 150 g de riz sauvage 50 g de salade de jeunes pousses 1 oignon rouge 2 c. à soupe de...

Cuisine

Cabillaud en croûte d'ail des ours au chèvre frais

01.10.2021|47"|6 vues
Préparation : environ 15 minutes Cuisson : environ 30 minutes Pour 2 portions : 1 Filet de cabillaud Pour le poisson : 100 g de chèvre frais 1 jaune d’œuf 50 g de chapelure...

Cuisine

Patate douce grillée au miel et à la bûchette de chèvre affinée

01.10.2021|38"|3 vues
Préparation : environ 30 minutes Cuisson : environ 20 minutes Pour 2 portions : Pour la patate douce grillée: 1 patate douce 1 bûchette de chèvre affinée 4 c. à soupe...

Cuisine

Mini-quiche aux figues et à la bûchette de chèvre affinée

30.09.2020|57|12 vues
Préparation : environ 40 minutes Cuisson : environ 15 minutes   Pour 6 tartelettes : Pour la quiche : 100 g bûchette de chèvre affinée 2 pâtes...

Cuisine

Salade d'été à l'avocat et au palet de chèvre frais

30.09.2020|52|11 vues
Préparation : environ 30 minutes Cuisson : environ 3 minutes   Pour 2 portions : Pour la salade : ½ avocat ½ oignon rouge 100 g pousses d’épinard  ...

Cuisine

Chèvre-boîte au four à la moutarde et aux fruits secs

30.09.2020|54|7 vues
Préparation : environ 30 minutes Cuisson : environ 10 minutes   Pour 2 portions :   Pour le chèvre-boîte : 2 chèvre-boîte 2 cuillères à soupe...

Cuisine

Blanc de poulet farci à la bûchette de chèvre frais

30.09.2020|52"|18 vues
Préparation : environ 35 minutes Cuisson : environ 8 minutes   Pour 2 portions : ½ bouquet de ciboulette 2 brins d’origan 2 brins de thym 1 citron bio 200 g de...

Cuisine

Baguette croquante au pesto à la bûche de chèvre

30.09.2020|49"|9 vues
Préparation : environ 25 minutes Cuisson : environ 20 minutes   Pour 2 portions :   Pour le pesto : ½ botte de persil 1 botte de basilic 5 brins d’origan 2...

Cuisine

Crème brûlée parfumée au fromage de chèvre frais

30.09.2020|50"|7 vues
Préparation : environ 25 minutes Cuisson : environ 50 minutes   Pour 2 portions : 125 ml lait (3,5 % matière grasse) 200 g crème liquide (30 % matière grasse) 1...

Economie et Social

Tendance : La cuisine, une pièce ouverte

04.06.2020|5'52|109 vues
L'industrie du meuble capte les nouvelles tendances. A l'IMM 2020, le plus grand salon professionnel de ce secteur d'activités, à Cologne (Allemagne), les fabricants et designers ont montré leur savoir-faire dans...

Economie et Social

Tendance : où en est le monde de l'ameublement en 2019 ?

21.01.2019|3'|257 vues
Où apparaissent les tendances de l'ameublement de demain? Au salon international de l'ameublement à Cologne du 16 au 20 janvier 2019, les créateurs présenteront les innovations de l'année...

Vie quotidienne

Comment vivrons-nous demain ? : autour de la cuisine

20.12.2018|6'22|170 vues
Les technologies évoluent très vite, dans tous les domaines. Rien n'échappe aux progrès de l'électronique, de l'informatique et de l'intelligence artificielle. Notre vie en est bouleversée...

Education - Jeunesse

Restauration collective : Cuisinier

16.10.2018|4'|49 vues
Restauration collective : Cuisinier

Education - Jeunesse

Restauration collective : Responsable des flux

16.10.2018|4'|52 vues
Restauration collective : Responsable des flux

Education - Jeunesse

Restauration collective : Directeur de restaurant

16.10.2018|4'|12 vues
Restauration collective : Directeur de restaurant

Education - Jeunesse

Restauration collective : Responsable qualité - nutrition

16.10.2018|4'|72 vues
Restauration collective : Responsable qualité - nutrition

Education - Jeunesse

Restauration collective : Responsable régional

16.10.2018|4'|24 vues
Restauration collective : Responsable régional

Education - Jeunesse

Restauration collective : Chef gérant

16.10.2018|4'|42 vues
Restauration collective : Chef gérant

Vie quotidienne

Prévenir les accidents domestiques

15.11.2017|6'30|41 vues
Chaque année, les accidents de la vie courante touchent plus de 11 millions de Français et plus de 20 000 perdent la vie. La grande majorité de ces accidents survient dans la maison et la plupart pourrait être...

Education - Jeunesse

La filière restauration à bord du Jean Bart

19.07.2017|5'06|41 vues
Apprendre à cuisiner et à servir à bord d’un navire de la Marine nationale, tel est l’objectif du partenariat entre la frégate Jean Bart et le lycée hôtelier Anne-Sophie Pic. A bord,...

Vie quotidienne

Mieux vivre sans gluten - Emission 1

02.05.2017|4'02|12 vues
"Le gluten en question" : Zoom sur les troubles liés au gluten "Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Les aliments sans gluten et leurs propriétés "A table sans gluten...

Vie quotidienne

Mieux vivre sans gluten - Emission 2

02.05.2017|4'01|12 vues
"Le gluten en question" : Les symptômes et le diagnostic des troubles liés au gluten "Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Le régime sans gluten au quotidien "A table...

Vie quotidienne

Mieux vivre sans gluten - Emission 3

02.05.2017|4'01|15 vues
"Le gluten en question" : Les enfants et les troubles liés au gluten "Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Savoir bien consommer sans gluten au quotidien "A table sans gluten !"...

Vie quotidienne

Mieux vivre sans gluten - Emission 4

02.05.2017|4'01|8 vues
"Le gluten en question" : Vivre au féminin avec l'intolérance au gluten "Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Voyager sans gluten "A table sans gluten !" : Le...

Vie quotidienne

Le salon de l'aménagement intérieur

18.01.2017|2'59|68 vues
Premier salon international de l'année à Cologne (Allemagne), l'IMM présente les nouveautés du secteur du meuble et de l'aménagement d'intérieur. Les nouvelles tendances de la cuisine, des...

Cuisine

Pur brebis Pyrénées : L'instant Tapas

05.12.2016|5'|33 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Brochette de Pur Brebis Pyrénées au jambon de Bayonne » L’instant Savoir-Faire : Jean-Marc et Maxime Salies Salette, bergers et producteurs de fromages...

Cuisine

Pur brebis Pyrénées : L'instant Snacking

05.12.2016|5'|24 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Fougasse de Pur Brebis Pyrénées, poitrine de porc et noisette » L’instant Savoir-Faire: Sébastien Lembeye, fabricant de fromages...

Cuisine

Pur brebis Pyrénées : L'instant Box

05.12.2016|5'|15 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Maïsotto au Pur Brebis Pyrénées » L’instant Savoir-Faire: Beñat Saint Esteben, berger et producteur de lait de Brebis L’instant...

Cuisine

Pur brebis Pyrénées : L'instant Gourmet

05.12.2016|5'|19 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Entremet de fromage Pur Brebis Pyrénées, gelée Patxaran et piment d’Espelette » L’instant Savoir-Faire: Patrick Etchegaray, berger et...

Vie quotidienne

Imm Cologne 2015 : les tendances du mobilier

22.01.2015|2'42|87 vues
Cologne (Allemagne) accueille un double salon commercial, "Imm Cologne" consacré à l'intérieur des maisons particulières (équipement de la maison, mobilier, ...) et "LivingKitchen",...

Cuisine

Acheter les bons morceaux pour préparer une blanquette de veau

18.12.2014|1'03|197 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer une blanquette de veau ? Avec Thomas Clouet © Interbev

Cuisine

Savoir acheter de la viande de bœuf hachée

18.12.2014|1'06|33 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Savoir acheter de la viande de bœuf hachée. Avec Thomas Clouet © Interbev

Cuisine

Comment assaisonner la viande ?

18.12.2014|1'28|24 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment assaisonner la viande ? Averc Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un bourguignon ?

18.12.2014|1'07|25 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un bourguignon ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un pot-au-feu ?

18.12.2014|1'06|48 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un pot-au-feu ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Quels bons morceaux acheter pour cuisiner un steak ?

18.12.2014|1'19|35 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels bons morceaux acheter pour cuisiner un steak ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Bien conserver la viande au réfrigérateur

18.12.2014|1'15|50 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Bien conserver la viande au réfrigérateur. Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Cuire une côte de boeuf

18.12.2014|1'31|106 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Cuire une côte de boeuf. Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Comment cuire un rognon de veau ?

18.12.2014|1'15|830 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment cuire un rognon de veau ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Comment cuire un steak haché surgelé ?

18.12.2014|1'19|4048 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment cuire un steak haché surgelé ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°1

07.07.2014|6'|315 vues
- La vie du berger : 24 heures dans la vie d'un berger... Avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis - Pur Brebis Pyrénées, un jeu d'enfant : témoignages de jeunes enfants, et conseils de...

Cuisine

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°2

07.07.2014|6'|257 vues
- Une production de 4 saisons : zoom sur la production du fromage de Brebis, avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis - Un sacré fromage : toutes les particularités du fromage de Brebis décrypté...

Cuisine

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°3

07.07.2014|6'|269 vues
- Les secrets d'un fromage au goût unique : la fabrication du fromage de Brebis, avec Laetitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France fromager - Des accords tendances : les bons conseils de Carine Baudry, expert-dégustateur et...

Cuisine

Un dîner chic et gourmand

18.09.2012|4'|747 vues
RECETTE : Olives d'Espagne sur leur 31 Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 400 g d'olives noires d'Espagne (1 boîte), 6 morceaux de pointe de rumsteck d'environ 100 g chacun, 3...

Cuisine

Des enfants à amuser et régaler

18.09.2012|4'|2448 vues
RECETTE : Bonbons d'olives d'Espagne Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Pas de cuisson Ingrédients : 12 grosses olives Gordal d'Espagne, 200 g de fromage de chèvre frais (doux pour les enfants) ou de fromage blanc,...

Cuisine

Un apéro avec des amis à improviser

10.09.2012|4'|1923 vues
RECETTE : Olives d'Espagne au retour du marché Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives vertes d'Espagne (1 boîte), 4 belles figues ou une douzaine de tomates cerise (jaunes ou...

Cuisine

Un plat rapido à préparer au bureau

10.09.2012|4'|1719 vues
RECETTE : Prest'olives d'Espagne Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives noires d'Espagne (1 boîte), 6 belles tranches de jambon cru de qualité (type Serrano) , 150 g de...

Cuisine

Un dîner entre filles à organiser

10.09.2012|4'|567 vues
RECETTE : Olives d'Espagne et tagliatelles de courgettes Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives noires d'Espagne (1 boîte), 1 courgette, 150 g de parmesan non râpé, 1 bouquet...

Vie quotidienne

Un jour part'âgé

05.07.2012|3'38|2825 vues
La Fondation de France soutient des projets pour sortir les personnes de la solitude. La dernière étude montre que celle-ci s'accroît. Exemple d'action. Le sort des personnes âgées isolées en milieu rural est un des défis de notre société....

Cuisine

Clafoutis salé de poivrons caramélisés, coulis de roquette

16.06.2012|8'|386 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 50 minutes, Temps de repos 15 minutes Ingrédients : 6 œufs, 120 g de farine, 300 g de crème épaisse, 30 cl de crème liquide, 100 g de parmesan...

Ressources

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