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Thématiques

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Films

Arts et Culture

Pierre Niney : de retour des flammes

28.11.2018|2'38|32 vues
« Sauver ou périr ». Cette devise, gravée dans le marbre de la brigade de sapeurs-pompiers de Paris (BSPP) depuis plus de deux siècles, est portée à l’écran depuis le 28 novembre dans le...

Education - Jeunesse

La filière restauration à bord du Jean Bart

19.07.2017|5'06|36 vues
Apprendre à cuisiner et à servir à bord d’un navire de la Marine nationale, tel est l’objectif du partenariat entre la frégate Jean Bart et le lycée hôtelier Anne-Sophie Pic. A bord,...

International

Que peut faire l'Europe pour gérer les flux de réfugiés ?

09.06.2016|1'15|4 vues
Les réfugiés sont originaires de différents pays sur différents continents. L'accord que l'Union Européenne a conclu avec la Turquie peut-il servir de modèle ? Au sein du Parlement...

Défense

Témoignage d'un ancien enfant de troupe

20.02.2016|4'10|248 vues
Jusqu'en 1982, en Saône et Loire, le lycée militaire préparatoire d'Autun recrute les enfants de soldats, de sous-officiers et de mère attachée à un corps militaire (blanchisseuse ou...

Institutions

Entretien : La BEI peut-elle servir le plan Juncker ?

04.05.2015|5'46|45 vues
La Banque Européenne d'Investissement (BEI) finance des projets dans les pays membres de l'Union. Son fonctionnement est à l'origine d'un rapport critique présenté au Parlement européen. Or,...

Cuisine

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°3

07.07.2014|6'|267 vues
- Les secrets d'un fromage au goût unique : la fabrication du fromage de Brebis, avec Laetitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France fromager - Des accords tendances : les bons conseils de Carine Baudry, expert-dégustateur et...

Cuisine

Clafoutis salé de poivrons caramélisés, coulis de roquette

16.06.2012|8'|386 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 50 minutes, Temps de repos 15 minutes Ingrédients : 6 œufs, 120 g de farine, 300 g de crème épaisse, 30 cl de crème liquide, 100 g de parmesan...

Cuisine

Pavé de boeuf piqué au chorizo et sauce vierge

16.05.2012|8'|120 vues
Pour 6 personnes : Préparation 25 minutes, Cuisson 10 minutes Ingrédients : 6 pavés de bœuf, 50 g de chorizo, Pour la sauce : 1 échalote, 150 g tomates cerises, ½ botte de ciboulette, 30 g de...

Cuisine

Pavé de cabillaud aux agrumes, riz basmati anisé

05.05.2012|8'|234 vues
Pour 6 personnes : Préparation 20 minutes, Cuisson 15 minutes, Temps de repos 10 minutes Ingrédients : 6 pavés de cabillaud avec peau, 2 oranges, 1 pamplemousse, 1 citron vert, 10 g de cassonade, 5 cl d’huile...

Cuisine

Coques et moules à la mangue et lait de coco sur lit de spaghetti

05.05.2012|8'|451 vues
Pour 6 personnes : Préparation 20 minutes, Cuisson 15 minutes Ingrédients : 400 g de moules, 400 g de coques, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 15 cl de lait de coco non sucré, 5 branches de coriandre, 500 g de...

Cuisine

Salade croquante et acidulée pommes, betterave et quinoa

30.04.2012|8'|545 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 10 minutes Ingrédients : 200 g de quinoa, 3 g de gros sel, 1 pomme Granny Smith, ½ citron, 1 betterave crue, 150 g de crevettes roses décortiquées,...

Economie et Social

Le chômage en Allemagne

25.01.2012|4'18|6703 vues
L'Allemagne est souvent citée en exemple, notamment pour la qualité de ses choix économiques et sociaux. Pourtant, ce pays, qui pourrait servir de modèle, connaît le chômage. Témoignages !

Environnement

Utilisons nos déchets !

26.07.2011|8'57|6289 vues
Que faites-vous de vos vieux Jeans ? Savez-vous que l'on peut s'en servir comme isolant ? Le film vous emmène d'abord en Grande Bretagne pour voir ce qu'on fait des jeans.

Cuisine

À réchauffer : Tripoux au vin blanc local

08.12.2010|3'|8292 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 3 heures Ingrédients : 12 tripoux, 150 g de lardons, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 1 cuillère à café rase de quatre-épices, 1 bouteille de vin blanc local, 200 g de lentilles...

Cuisine

A réchauffer : Pieds de veau au chorizo

08.12.2010|3'|10612 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 3h30 Ingrédients : 4 pieds de veau, 200 g de chorizo, 2 oignons, 2 branches de céleri, 4 gousses d'ail, 1 grosse boîte de tomates en dés, bouquet garni, 1 cuillère à café de pimenton...

Cuisine

A réchauffer : Pieds et paquets à la provençale

08.12.2010|3'|9729 vues
Pour 4 personnes, Préparation 20 minutes, Cuisson 4 heures Ingrédients : 1 kg de paquets (petits carrés de tripes d'agneau, farcis de petit salé haché, ail et persil, achetés chez le tripier), 6 pieds d'agneau blanchis, 100 g de lard gras...

Cuisine

Casse-croûte : Sandwich de foie de boeuf aux oignons et fromage

08.12.2010|3'|9010 vues
Pour 4 personnes, Préparation 10 minutes, Cuisson 5 minutes Ingrédients par personne 1/2 baguette, 150 g de foie, 1 oignon, 2 fines tranches de cantal, huile de tournesol, farine, sel, poivre du moulin Préparation Couper le foie en...

Cuisine

Soirée festive : Ris de veau à la crème et aux morilles (ou girolles)

08.12.2010|3'|10460 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 30 minutes Ingrédients : 800 g de ris de veau, 300 g de morilles surgelées, 25 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe de fond de veau en poudre, cognac...

Cuisine

De l'autre côté des frontières : Salade de langues d'agneau à la marocaine (citron confit)

08.12.2010|3'|9913 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 1 heure Ingrédients : 8 langues d'agneau, 1 fenouil, 1 oignon rouge, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit citron confit, 1 citron frais, 2 cuillères à café de Ras el hanout (ou...

Cuisine

De l'autre côté des frontières : Pho de joue de porc aux nouilles

08.12.2010|3'|10397 vues
Pour 4 personnes, Préparation 10 minutes, Cuisson 1h20 Ingrédients : 800 g de joue de porc, 1 oignon, 1 morceau de gingembre de la taille d?une noix, 1 cuillère à café d'épices "5 parfums", 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 3...

Cuisine

De l'autre côté des frontières : Tripes de boeuf à l'antillaise

08.12.2010|3'|9466 vues
Pour 6 personnes, Préparation 20 minutes, Cuisson 3h30 Ingrédients : 2 kg de tripes, idéalement un assortiment des 4 : bonnet, panse, caillette et feuillet, 3 oignons, 4 gousses d'ail, 1 grosse boîte de tomates en dés, 4 bananes Toyo...

Cuisine

Dîner entre amis : Langue de veau au pesto d'artichauts

08.12.2010|3'|9588 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 1h30 Ingrédients : 1 langue de veau, 1 bouquet garni, 1 carotte, 1 oignon, gros sel, poivre en grains , 1 cuillère à café de quatre-épices Pour la salade : 8 fonds d'artichauts surgelés,...

Cuisine

Dernière minute : Nuggets de rognons de boeuf, sauce tartare

17.11.2010|3'|11491 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 5 minutes Ingrédients : 600 g de rognons de boeuf parés, 50 g de farine, 1 oeuf, 100 g de corn flakes nature, huile de friture, un petit bol de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de vinaigre...

Cuisine

Plats d'ado : Tortilla d'onglet grillé, sauce salsa

17.11.2010|3'|9098 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 5 minutes Ingrédients : 600 g d'onglet, tortillas de maïs, 1 poivron rouge, 2 avocats, 1 citron vert, 4 jeunes oignons, 1 poignée de mesclun, coriandre , sauce salsa, huile d'olive, épices...

Cuisine

Dernière minute : Coeur d'agneau grillé aux épices

17.11.2010|3'|11312 vues
Pour 4 personnes, Préparation 10 minutes, Cuisson 10 minutes Ingrédients : 600 g de coeur d'agneau paré, 1 cuillère à café de cumin, 1 citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Pour la salade : 2 tomates , 1 petit concombre,...

Cuisine

Dimanche en famille : « Néo tête de veau »

17.11.2010|3'|10348 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 1h40 Ingrédients : 1 tête de veau roulée de 1,2 kg environ, 2 panais, 2 patates douces, 2 poireaux, 2 oignons, 1 bouquet garni, gros sel, poivre en grains, Vinaigrette : 2 échalotes, 2...

Cuisine

Cuisine légère : Langue de boeuf en piperade (au piment d'Espelette)

17.11.2010|3'|11320 vues
Pour 8 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 1h40 Ingrédients : 1 langue de boeuf, 1 bouquet garni, 1 carotte, 1 cuillère à soupe rase de quatre-épices, gros sel, poivre en grains, 1 poivron rouge, 3 oignons, 3 tomates, 3 gousses...

Cuisine

Cuisine légère : Pot-au-feu de joue de boeuf

17.11.2010|3'|10273 vues
Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 1h40 Ingrédients : 1 kg de joue de boeuf, 1 bouquet garni, 1 oignon, 500 g de haricots verts fins, 4 carottes, 4 navets, gros sel, poivre en grains. Vinaigrette : 2 cuillères à soupe d'huile...

Cuisine

Dernière minute : Poêlée de rognons de porc aux champignons

05.11.2010|3'|11305 vues
Pour 4 personnes : Préparation 10 minutes, cuisson 10 minutes Ingrédients : 800 g de rognons de porc parés, 2 échalotes, 300 g de champignons de Paris, 20 cl de crème liquide entière, 1 cuillère à café rase de paprika, quelques brins de...

Cuisine

Tête à tête : Foie de veau café marsala, purée de céleri et pomme de terre

05.11.2010|3'|10283 vues
Pour 4 personnes : Préparation 10 minutes, Cuisson 5 minutes Ingrédients : 800 g de foie de veau tranché épais (2 cm), 1 cuillère à café de café lyophilisé, 2 cuillères à soupe de farine, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile, 15 cl de...

Cuisine

Entre copines : Foie d'agneau au vinaigre balsamique et à l'orange

05.11.2010|3'|9276 vues
Pour 4 personnes : Préparation 10 minutes, Cuisson 5 minutes Ingrédients : 800 g de foie d'agneau tranché, 15 cl de jus d'orange, huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sucre, 2 gousses d'ail,...

Cuisine

A réchauffer : Cocotte de joues de porc, artichauts, tomate et fenouil

01.11.2010|3'|11153 vues
Préparation : 25 min, Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : 1 kg de joues de porc, 6 tomates bien mûres, 2 fenouils, 4 artichauts moyens, 4 gousses d'ail , 5 cl d'apéritif anisé (facultatif), 3 c. à soupe d'huile d'olive , 1 branche de thym, Sel,...

Sciences et Espace

Futuris : les robots d'accompagnement

28.06.2010|8'|9606 vues
Depuis de nombreuses années, les chiens sont des amis pour les handicapés. Leur aide est précieuse ... et, en plus, ce sont des êtres vivants. Néanmoins, les scientifiques mettent au point des robots capables de servir d'auxiliaires aux personnes...

Environnement

Démantèlement d'une centrale nuclèaire bulgare

24.05.2010|1'37|8549 vues
L'entrée de la Bulgarie dans l'Union Européenne était, entre autre, conditionné par l'arrêt et le démantèlement d'une centrale nucléaire du type Tchernobyl. Si l'arrêt s'est bien effectué, le démantèlement a pris du retard. Question de gros sous...

Vie quotidienne

Au pays du goût (7ème épisode)

09.05.2010|6'|8620 vues
"Au pays des AOP" : Eric Lefebvre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP européens et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux : Hervé (Belgique), Noord-Hollandse Gouda (Pays-Bas),...

International

Journées Européennes du Développement : "Soutenir la reforestation commerciale"

|7'21"|12057 vues
La lutte contre le changement climatique peut servir le développement économique. En Ouganda, un vaste programme de reforestation du pays par la création de plantations commerciales a été entrepris avec l’aide de la Commission européenne. Ce...

Sciences et Espace

FUTURIS : Les robots urbains

|8'03"|9143 vues
Les applications de la robotique se développent à la vitesse "grand V". Cette fois-ci, des robots "urbains" sont sortis de l'imagination des chercheurs. Ces drôles de petits "androïdes" vont-ils demain peupler nos rues ? Ils pourraient nous offrir...

Ressources

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