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Thématiques

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Films

Cuisine

Pavé de cabillaud aux agrumes, riz basmati anisé

05.05.2012|8'|234 vues
Pour 6 personnes : Préparation 20 minutes, Cuisson 15 minutes, Temps de repos 10 minutes Ingrédients : 6 pavés de cabillaud avec peau, 2 oranges, 1 pamplemousse, 1 citron vert, 10 g de cassonade, 5 cl d’huile...

Economie et Social

Les Européens doivent-ils accroître leur production de poissons ?

29.06.2010|4'|8889 vues
Les Européens consomment beaucoup de poissons mais leur production ne couvre pas leurs besoins. Faut-il augmenter la production du secteur piscicole ?

Sciences et Espace

Futuris : itinéraire du cabillaud

28.06.2010|8'59"|11621 vues
S'il existe des aliments qui doivent impérativement respecter la chaîne du froid pour parvenir à nos assiettes, le poisson en fait assurément partie. Les scientifiques sont d'un précieux secours pour assurer aux consommateurs la meilleure qualité...

Environnement

Thon rouge : rendez-vous à Doha.

17.03.2010|1'31|4060 vues
Le thon rouge est sur la sellette. Il fait partie des espèces menacées ou, pour le moins, mal gérées. Les décisions sont internationales et pourraient être prises à Doha. Les japonais, grands amateurs de sushis, sont friands de ce poisson.

Ressources

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