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Thématiques

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Films

Cuisine

Pur brebis Pyrénées : L'instant Box

05.12.2016|5'|15 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Maïsotto au Pur Brebis Pyrénées » L’instant Savoir-Faire: Beñat Saint Esteben, berger et producteur de lait de Brebis L’instant...

Cuisine

Pur brebis Pyrénées : L'instant Gourmet

05.12.2016|5'|19 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Entremet de fromage Pur Brebis Pyrénées, gelée Patxaran et piment d’Espelette » L’instant Savoir-Faire: Patrick Etchegaray, berger et...

Education - Jeunesse

Eduquer les enfant à une alimentation saine

09.03.2016|1'07|34 vues
"Mens sana in corpore sano" (un esprit sain dans un corps sain), un objectif sur lequel planchent les eurodéputés ! Le Parlement européen veut simplifier la distribution de fruits, de légumes et de lait...

Economie et Social

Entretien : Les solutions à la crise agricole

20.09.2015|6'28|120 vues
Crise du porc, crise du boeuf, crise du lait, manifestations, ... ! Quelque chose ne tourne pas rond au royaume de la Politique Agricole Commune. Les politiques ont-ils pris la mesure de la crise ? Entretien avec José Bové,...

Economie et Social

Entretien : La fin des quotas laitiers

08.04.2015|6'33|28 vues
Les quotas laitiers ont été supprimés le 31 mars 2015. Les producteurs sont désormais livrés au marché européen et mondial. C'est la fin de tout un pan de l'histoire de la Politique Agricole...

Economie et Social

ISM 2015, le salon de la Confiserie et du Snacking de Cologne

03.02.2015|2'11|400 vues
Cologne voit se retrouver plus de 1500 exposants du monde entier, au salon de la Confiserie et du Snacking. Les visiteurs pourront y observer les nouvelles tendances. Produits végétaliens, produits sans gluten ou sans lactose, ni...

Economie et Social

Entretien : Chute du prix du lait, que faire ?

06.11.2014|6'01|29 vues
Le prix du lait à tendance à baisser dans des proportions importantes. La perspective de la fin des quotas laitiers et l'embargo russe ne facilitent pas les choses. Que faire pour que les producteurs puissent survivre ? Entretien...

Cuisine

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°1

07.07.2014|6'|314 vues
- La vie du berger : 24 heures dans la vie d'un berger... Avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis - Pur Brebis Pyrénées, un jeu d'enfant : témoignages de jeunes enfants, et conseils de...

Cuisine

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°2

07.07.2014|6'|257 vues
- Une production de 4 saisons : zoom sur la production du fromage de Brebis, avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis - Un sacré fromage : toutes les particularités du fromage de Brebis décrypté...

Vie quotidienne

Le Mag Info du yaourt N°3

18.02.2013|6'|1517 vues
Des experts et/où des consommateurs proposent un éclairage sur les secrets de fabrication du yaourt, la nutrition, la consommation et l'histoire du yaourt. « Les pros du pot » : La fabrication, une affaire de pros « Trop bon ! » : Atouts et...

Vie quotidienne

Le Mag Info du yaourt N°4

18.02.2013|6'|1526 vues
Des experts et/où des consommateurs proposent un éclairage sur les secrets de fabrication du yaourt, la nutrition, la consommation et l'histoire du yaourt. « Les pros du pot » : Au c?ur de la sécurité alimentaire et de la chaîne du froid. «...

Vie quotidienne

Le Mag Info du yaourt N°2

04.02.2013|6'|2007 vues
Des experts et/où des consommateurs proposent un éclairage sur les secrets de fabrication du yaourt, la nutrition, la consommation et l'histoire du yaourt. « Les pros du pot » : La traite et la collecte, c'est essentiel « Trop bon !» : Le...

Economie et Social

L'avenir des agriculteurs polonais

24.11.2012|5'15|2928 vues
Les agriculteurs polonais investissent dans l'agriculture et, notamment, dans la production de lait et produits laitiers. Ils sont ainsi amenés à s'endetter. Avec la fin programmée des quotas laitiers, ils s'inquiètent pour leur avenir. Sont-ils...

Cuisine

Coques et moules à la mangue et lait de coco sur lit de spaghetti

05.05.2012|8'|451 vues
Pour 6 personnes : Préparation 20 minutes, Cuisson 15 minutes Ingrédients : 400 g de moules, 400 g de coques, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 15 cl de lait de coco non sucré, 5 branches de coriandre, 500 g de...

Economie et Social

Où va l'industrie laitière ?

17.12.2011|4'23|4586 vues
Avec l'abandon annoncé des quotas laitiers, que vont devenir les producteurs ? Beaucoup d'entre eux sont dans l'expectative. Confrontés à la loi du marché, leur visibilité est très réduite.

Economie et Social

Les producteurs de lait après 2015

12.05.2011|1'42|9579 vues
La Politique Agricole Commune (PAC) sera réformée vers plus d'économie de marché. Pas simple pour des élevages et des productions soumis à beaucoup d'aléas et à la pression des distributeurs. Exemple des producteurs de lait !

Cuisine

Pour régaler les enfants : Faux parmentier de queue de boeuf

01.11.2010|3'|8511 vues
Préparation : 30 min, Cuisson : 2 h 20 (2 h + 20 min au four) Ingrédients : 1,5 kg de queue de boeuf, 2 oignons, 1 c. à café de quatre-épices, 4 c. à soupe d'huile , 1 cube de bouillon aux légumes, 1 poignée de cèpes secs , 1 c. à soupe...

Vie quotidienne

Au pays du goût (6ème épisode)

03.05.2010|6'|10429 vues
"Au pays des AOP" : Marie Quatrehomme, fromager affineur et meilleur ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP de la famille des chèvres et fromages à base de "petit lait" et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun...

Vie quotidienne

Au pays du goût (5ème épisode)

26.04.2010|6'|9751 vues
"Au pays des AOP" : Eric Lefebvre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente 7 fromages AOP de la famille des pâtes persillées, et les beurres et crème AOP, et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux :...

Economie et Social

Lait des vaches : qui en profite ?

|15'17|5574 vues
(18 novembre 2009) La crise du lait est toujours une réalité. Les jeunes rechignent à reprendre les exploitations. Que doit faire l'Europe ? Une réflexion transnationale !

Ressources

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