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Thématiques
Cuisine
La thématique cuisine regroupe des films de cuisine ou proposant des recettes issues des pays de l'Union Européenne et du monde dans un contexte plus général.
Films
Cuisine 
Mini-quiche aux figues et à la bûchette de chèvre affinée
30.09.2020|57|9 vues
Préparation : environ 40 minutes
Cuisson : environ 15 minutes
Pour 6 tartelettes :
Pour la quiche :
100 g bûchette de chèvre affinée
2 pâtes...
Cuisine
Salade d'été à l'avocat et au palet de chèvre frais
30.09.2020|52|9 vues
Préparation : environ 30 minutes
Cuisson : environ 3 minutes
Pour 2 portions :
Pour la salade :
½ avocat
½ oignon rouge
100 g pousses d’épinard
...
Cuisine
Chèvre-boîte au four à la moutarde et aux fruits secs
30.09.2020|54|7 vues
Préparation : environ 30 minutes
Cuisson : environ 10 minutes
Pour 2 portions :
Pour le chèvre-boîte :
2 chèvre-boîte
2 cuillères à soupe...
Cuisine
Blanc de poulet farci à la bûchette de chèvre frais
30.09.2020|52"|7 vues
Préparation : environ 35 minutes
Cuisson : environ 8 minutes
Pour 2 portions :
½ bouquet de ciboulette
2 brins d’origan
2 brins de thym
1 citron bio
200 g de...
Cuisine
Baguette croquante au pesto à la bûche de chèvre
30.09.2020|49"|8 vues
Préparation : environ 25 minutes
Cuisson : environ 20 minutes
Pour 2 portions :
Pour le pesto :
½ botte de persil
1 botte de basilic
5 brins d’origan
2...
Cuisine
Crème brûlée parfumée au fromage de chèvre frais
30.09.2020|50"|4 vues
Préparation : environ 25 minutes
Cuisson : environ 50 minutes
Pour 2 portions :
125 ml lait (3,5 % matière grasse)
200 g crème liquide (30 % matière grasse)
1...
Economie et Social 
Tendance : La cuisine, une pièce ouverte
04.06.2020|5'52|108 vues
L'industrie du meuble capte les nouvelles tendances. A l'IMM 2020, le plus grand salon professionnel de ce secteur d'activités, à Cologne (Allemagne), les fabricants et designers ont montré leur savoir-faire dans...
Economie et Social 
Tendance : où en est le monde de l'ameublement en 2019 ?
21.01.2019|3'|239 vues
Où apparaissent les tendances de l'ameublement de demain? Au salon international de l'ameublement à Cologne du 16 au 20 janvier 2019, les créateurs présenteront les innovations de l'année...
Vie quotidienne 
Comment vivrons-nous demain ? : autour de la cuisine
20.12.2018|6'22|170 vues
Les technologies évoluent très vite, dans tous les domaines. Rien n'échappe aux progrès de l'électronique, de l'informatique et de l'intelligence artificielle. Notre vie en est bouleversée...
Education - Jeunesse 
Restauration collective : Cuisinier
16.10.2018|4'|46 vues
Restauration collective : Cuisinier
Education - Jeunesse 
Restauration collective : Responsable des flux
16.10.2018|4'|41 vues
Restauration collective : Responsable des flux
Education - Jeunesse 
Restauration collective : Directeur de restaurant
16.10.2018|4'|11 vues
Restauration collective : Directeur de restaurant
Education - Jeunesse 
Restauration collective : Responsable qualité - nutrition
16.10.2018|4'|53 vues
Restauration collective : Responsable qualité - nutrition
Education - Jeunesse 
Restauration collective : Responsable régional
16.10.2018|4'|18 vues
Restauration collective : Responsable régional
Education - Jeunesse 
Restauration collective : Chef gérant
16.10.2018|4'|32 vues
Restauration collective : Chef gérant
Vie quotidienne 
Prévenir les accidents domestiques
15.11.2017|6'30|36 vues
Chaque année, les accidents de la vie courante touchent plus de 11 millions de Français et plus de 20 000 perdent la vie. La grande majorité de ces accidents survient dans la maison et la plupart pourrait être...
Education - Jeunesse 
La filière restauration à bord du Jean Bart
19.07.2017|5'06|37 vues
Apprendre à cuisiner et à servir à bord d’un navire de la Marine nationale, tel est l’objectif du partenariat entre la frégate Jean Bart et le lycée hôtelier Anne-Sophie Pic. A bord,...
Vie quotidienne 
Mieux vivre sans gluten - Emission 1
02.05.2017|4'02|9 vues
"Le gluten en question" : Zoom sur les troubles liés au gluten
"Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Les aliments sans gluten et leurs propriétés
"A table sans gluten...
Vie quotidienne 
Mieux vivre sans gluten - Emission 2
02.05.2017|4'01|7 vues
"Le gluten en question" : Les symptômes et le diagnostic des troubles liés au gluten
"Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Le régime sans gluten au quotidien
"A table...
Vie quotidienne 
Mieux vivre sans gluten - Emission 3
02.05.2017|4'01|6 vues
"Le gluten en question" : Les enfants et les troubles liés au gluten
"Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Savoir bien consommer sans gluten au quotidien
"A table sans gluten !"...
Vie quotidienne 
Mieux vivre sans gluten - Emission 4
02.05.2017|4'01|8 vues
"Le gluten en question" : Vivre au féminin avec l'intolérance au gluten
"Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Voyager sans gluten
"A table sans gluten !" : Le...
Vie quotidienne 
Le salon de l'aménagement intérieur
18.01.2017|2'59|66 vues
Premier salon international de l'année à Cologne (Allemagne), l'IMM présente les nouveautés du secteur du meuble et de l'aménagement d'intérieur. Les nouvelles tendances de la cuisine, des...
Cuisine 
Pur brebis Pyrénées : L'instant Tapas
05.12.2016|5'|31 vues
La recette du chef Julien Duboué : « Brochette de Pur Brebis Pyrénées au jambon de Bayonne »
L’instant Savoir-Faire : Jean-Marc et Maxime Salies Salette, bergers et producteurs de fromages...
Cuisine 
Pur brebis Pyrénées : L'instant Snacking
05.12.2016|5'|24 vues
La recette du chef Julien Duboué : « Fougasse de Pur Brebis Pyrénées, poitrine de porc et noisette »
L’instant Savoir-Faire: Sébastien Lembeye, fabricant de fromages...
Cuisine 
Pur brebis Pyrénées : L'instant Box
05.12.2016|5'|15 vues
La recette du chef Julien Duboué : « Maïsotto au Pur Brebis Pyrénées »
L’instant Savoir-Faire: Beñat Saint Esteben, berger et producteur de lait de Brebis
L’instant...
Cuisine 
Pur brebis Pyrénées : L'instant Gourmet
05.12.2016|5'|19 vues
La recette du chef Julien Duboué : « Entremet de fromage Pur Brebis Pyrénées, gelée Patxaran et piment d’Espelette »
L’instant Savoir-Faire: Patrick Etchegaray, berger et...
Vie quotidienne 
Imm Cologne 2015 : les tendances du mobilier
22.01.2015|2'42|85 vues
Cologne (Allemagne) accueille un double salon commercial, "Imm Cologne" consacré à l'intérieur des maisons particulières (équipement de la maison, mobilier, ...) et "LivingKitchen",...
Cuisine 
Acheter les bons morceaux pour préparer une blanquette de veau
18.12.2014|1'03|179 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer une blanquette de veau ? Avec Thomas Clouet © Interbev
Cuisine 
Savoir acheter de la viande de bœuf hachée
18.12.2014|1'06|30 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Savoir acheter de la viande de bœuf hachée. Avec Thomas Clouet © Interbev
Cuisine 
Comment assaisonner la viande ?
18.12.2014|1'28|23 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment assaisonner la viande ? Averc Thomas Clouet. © Interbev
Cuisine 
Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un bourguignon ?
18.12.2014|1'07|24 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un bourguignon ? Avec Thomas Clouet. © Interbev
Cuisine 
Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un pot-au-feu ?
18.12.2014|1'06|46 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un pot-au-feu ? Avec Thomas Clouet. © Interbev
Cuisine 
Quels bons morceaux acheter pour cuisiner un steak ?
18.12.2014|1'19|34 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels bons morceaux acheter pour cuisiner un steak ? Avec Thomas Clouet. © Interbev
Cuisine 
Bien conserver la viande au réfrigérateur
18.12.2014|1'15|44 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Bien conserver la viande au réfrigérateur. Avec Thomas Clouet. © Interbev
Cuisine 
Cuire une côte de boeuf
18.12.2014|1'31|96 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Cuire une côte de boeuf. Avec Thomas Clouet. © Interbev
Cuisine 
Comment cuire un rognon de veau ?
18.12.2014|1'15|783 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment cuire un rognon de veau ? Avec Thomas Clouet. © Interbev
Cuisine 
Comment cuire un steak haché surgelé ?
18.12.2014|1'19|3903 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment cuire un steak haché surgelé ? Avec Thomas Clouet. © Interbev
Cuisine 
L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°1
07.07.2014|6'|315 vues
- La vie du berger : 24 heures dans la vie d'un berger... Avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis - Pur Brebis Pyrénées, un jeu d'enfant : témoignages de jeunes enfants, et conseils de...
Cuisine 
L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°2
07.07.2014|6'|257 vues
- Une production de 4 saisons : zoom sur la production du fromage de Brebis, avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis - Un sacré fromage : toutes les particularités du fromage de Brebis décrypté...
Cuisine 
L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°3
07.07.2014|6'|267 vues
- Les secrets d'un fromage au goût unique : la fabrication du fromage de Brebis, avec Laetitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France fromager - Des accords tendances : les bons conseils de Carine Baudry, expert-dégustateur et...
Cuisine 
Un dîner chic et gourmand
18.09.2012|4'|747 vues
RECETTE : Olives d'Espagne sur leur 31 Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 400 g d'olives noires d'Espagne (1 boîte), 6 morceaux de pointe de rumsteck d'environ 100 g chacun, 3...
Cuisine 
Des enfants à amuser et régaler
18.09.2012|4'|2448 vues
RECETTE : Bonbons d'olives d'Espagne Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Pas de cuisson Ingrédients : 12 grosses olives Gordal d'Espagne, 200 g de fromage de chèvre frais (doux pour les enfants) ou de fromage blanc,...
Cuisine 
Un apéro avec des amis à improviser
10.09.2012|4'|1923 vues
RECETTE : Olives d'Espagne au retour du marché Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives vertes d'Espagne (1 boîte), 4 belles figues ou une douzaine de tomates cerise (jaunes ou...
Cuisine 
Un plat rapido à préparer au bureau
10.09.2012|4'|1719 vues
RECETTE : Prest'olives d'Espagne Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives noires d'Espagne (1 boîte), 6 belles tranches de jambon cru de qualité (type Serrano) , 150 g de...
Cuisine 
Un dîner entre filles à organiser
10.09.2012|4'|567 vues
RECETTE : Olives d'Espagne et tagliatelles de courgettes Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives noires d'Espagne (1 boîte), 1 courgette, 150 g de parmesan non râpé, 1 bouquet...
Vie quotidienne 
Un jour part'âgé
05.07.2012|3'38|2825 vues
La Fondation de France soutient des projets pour sortir les personnes de la solitude. La dernière étude montre que celle-ci s'accroît. Exemple d'action. Le sort des personnes âgées isolées en milieu rural est un des défis de notre société....
Cuisine 
Clafoutis salé de poivrons caramélisés, coulis de roquette
16.06.2012|8'|386 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 50 minutes, Temps de repos 15 minutes Ingrédients : 6 œufs, 120 g de farine, 300 g de crème épaisse, 30 cl de crème liquide, 100 g de parmesan...
Cuisine 
Brownies aux pépites de chocolat blanc et gingembre confit
16.06.2012|8'|295 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 20 minutes Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 150 g de sucre, 100 g de beurre, 50 g de farine, 3 œufs, 20 g de gingembre confit, 100 g de chocolat blanc....
Cuisine 
Tarte au chèvre et herbes fraîches, radis croquants et sésame
02.06.2012|8'|2053 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 20 minutes, Temps de repos 15 minutes Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée, 200 g de chèvre frais, ½ botte de basilic, 2 branches...
Cuisine 
Blanquette de veau express Japonisante
02.06.2012|8'|1824 vues
Pour 6 personnes : Préparation 20 minutes, Cuisson 15 minutes Ingrédients : 400 g d’escalope de veau, 3 carottes, ½ radis noir, 100 g de pois gourmands, 3 oignons nouveaux, 6 champignons de Paris, 20 g de...
Ressources
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