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Thématiques

Cuisine

La thématique cuisine regroupe des films de cuisine ou proposant des recettes issues des pays de l'Union Européenne et du monde dans un contexte plus général.

Films

Economie et Social

Tendance : où en est le monde de l'ameublement en 2019 ?

21.01.2019|3'|182 vues
Où apparaissent les tendances de l'ameublement de demain? Au salon international de l'ameublement à Cologne du 16 au 20 janvier 2019, les créateurs présenteront les innovations de l'année...

Vie quotidienne

Comment vivrons-nous demain ? : autour de la cuisine

20.12.2018|6'22|166 vues
Les technologies évoluent très vite, dans tous les domaines. Rien n'échappe aux progrès de l'électronique, de l'informatique et de l'intelligence artificielle. Notre vie en est bouleversée...

Education - Jeunesse

Restauration collective : Cuisinier

16.10.2018|4'|41 vues
Restauration collective : Cuisinier

Education - Jeunesse

Restauration collective : Responsable des flux

16.10.2018|4'|33 vues
Restauration collective : Responsable des flux

Education - Jeunesse

Restauration collective : Directeur de restaurant

16.10.2018|4'|9 vues
Restauration collective : Directeur de restaurant

Education - Jeunesse

Restauration collective : Responsable qualité - nutrition

16.10.2018|4'|28 vues
Restauration collective : Responsable qualité - nutrition

Education - Jeunesse

Restauration collective : Responsable régional

16.10.2018|4'|14 vues
Restauration collective : Responsable régional

Education - Jeunesse

Restauration collective : Chef gérant

16.10.2018|4'|28 vues
Restauration collective : Chef gérant

Vie quotidienne

Prévenir les accidents domestiques

15.11.2017|6'30|20 vues
Chaque année, les accidents de la vie courante touchent plus de 11 millions de Français et plus de 20 000 perdent la vie. La grande majorité de ces accidents survient dans la maison et la plupart pourrait être...

Education - Jeunesse

La filière restauration à bord du Jean Bart

19.07.2017|5'06|36 vues
Apprendre à cuisiner et à servir à bord d’un navire de la Marine nationale, tel est l’objectif du partenariat entre la frégate Jean Bart et le lycée hôtelier Anne-Sophie Pic. A bord,...

Vie quotidienne

Mieux vivre sans gluten - Emission 1

02.05.2017|4'02|9 vues
"Le gluten en question" : Zoom sur les troubles liés au gluten "Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Les aliments sans gluten et leurs propriétés "A table sans gluten...

Vie quotidienne

Mieux vivre sans gluten - Emission 2

02.05.2017|4'01|6 vues
"Le gluten en question" : Les symptômes et le diagnostic des troubles liés au gluten "Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Le régime sans gluten au quotidien "A table...

Vie quotidienne

Mieux vivre sans gluten - Emission 3

02.05.2017|4'01|6 vues
"Le gluten en question" : Les enfants et les troubles liés au gluten "Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Savoir bien consommer sans gluten au quotidien "A table sans gluten !"...

Vie quotidienne

Mieux vivre sans gluten - Emission 4

02.05.2017|4'01|7 vues
"Le gluten en question" : Vivre au féminin avec l'intolérance au gluten "Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Voyager sans gluten "A table sans gluten !" : Le...

Vie quotidienne

Le salon de l'aménagement intérieur

18.01.2017|2'59|63 vues
Premier salon international de l'année à Cologne (Allemagne), l'IMM présente les nouveautés du secteur du meuble et de l'aménagement d'intérieur. Les nouvelles tendances de la cuisine, des...

Cuisine

Pur brebis Pyrénées : L'instant Tapas

05.12.2016|5'|28 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Brochette de Pur Brebis Pyrénées au jambon de Bayonne » L’instant Savoir-Faire : Jean-Marc et Maxime Salies Salette, bergers et producteurs de fromages...

Cuisine

Pur brebis Pyrénées : L'instant Snacking

05.12.2016|5'|22 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Fougasse de Pur Brebis Pyrénées, poitrine de porc et noisette » L’instant Savoir-Faire: Sébastien Lembeye, fabricant de fromages...

Cuisine

Pur brebis Pyrénées : L'instant Box

05.12.2016|5'|15 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Maïsotto au Pur Brebis Pyrénées » L’instant Savoir-Faire: Beñat Saint Esteben, berger et producteur de lait de Brebis L’instant...

Cuisine

Pur brebis Pyrénées : L'instant Gourmet

05.12.2016|5'|17 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Entremet de fromage Pur Brebis Pyrénées, gelée Patxaran et piment d’Espelette » L’instant Savoir-Faire: Patrick Etchegaray, berger et...

Vie quotidienne

Imm Cologne 2015 : les tendances du mobilier

22.01.2015|2'42|84 vues
Cologne (Allemagne) accueille un double salon commercial, "Imm Cologne" consacré à l'intérieur des maisons particulières (équipement de la maison, mobilier, ...) et "LivingKitchen",...

Cuisine

Acheter les bons morceaux pour préparer une blanquette de veau

18.12.2014|1'03|153 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer une blanquette de veau ? Avec Thomas Clouet © Interbev

Cuisine

Savoir acheter de la viande de bœuf hachée

18.12.2014|1'06|24 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Savoir acheter de la viande de bœuf hachée. Avec Thomas Clouet © Interbev

Cuisine

Comment assaisonner la viande ?

18.12.2014|1'28|22 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment assaisonner la viande ? Averc Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un bourguignon ?

18.12.2014|1'07|19 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un bourguignon ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un pot-au-feu ?

18.12.2014|1'06|44 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un pot-au-feu ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Quels bons morceaux acheter pour cuisiner un steak ?

18.12.2014|1'19|30 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels bons morceaux acheter pour cuisiner un steak ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Bien conserver la viande au réfrigérateur

18.12.2014|1'15|43 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Bien conserver la viande au réfrigérateur. Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Cuire une côte de boeuf

18.12.2014|1'31|74 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Cuire une côte de boeuf. Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Comment cuire un rognon de veau ?

18.12.2014|1'15|590 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment cuire un rognon de veau ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

Comment cuire un steak haché surgelé ?

18.12.2014|1'19|3277 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment cuire un steak haché surgelé ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°1

07.07.2014|6'|314 vues
- La vie du berger : 24 heures dans la vie d'un berger... Avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis - Pur Brebis Pyrénées, un jeu d'enfant : témoignages de jeunes enfants, et conseils de...

Cuisine

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°2

07.07.2014|6'|256 vues
- Une production de 4 saisons : zoom sur la production du fromage de Brebis, avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis - Un sacré fromage : toutes les particularités du fromage de Brebis décrypté...

Cuisine

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°3

07.07.2014|6'|267 vues
- Les secrets d'un fromage au goût unique : la fabrication du fromage de Brebis, avec Laetitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France fromager - Des accords tendances : les bons conseils de Carine Baudry, expert-dégustateur et...

Cuisine

Un dîner chic et gourmand

18.09.2012|4'|747 vues
RECETTE : Olives d'Espagne sur leur 31 Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 400 g d'olives noires d'Espagne (1 boîte), 6 morceaux de pointe de rumsteck d'environ 100 g chacun, 3...

Cuisine

Des enfants à amuser et régaler

18.09.2012|4'|2447 vues
RECETTE : Bonbons d'olives d'Espagne Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Pas de cuisson Ingrédients : 12 grosses olives Gordal d'Espagne, 200 g de fromage de chèvre frais (doux pour les enfants) ou de fromage blanc,...

Cuisine

Un apéro avec des amis à improviser

10.09.2012|4'|1923 vues
RECETTE : Olives d'Espagne au retour du marché Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives vertes d'Espagne (1 boîte), 4 belles figues ou une douzaine de tomates cerise (jaunes ou...

Cuisine

Un plat rapido à préparer au bureau

10.09.2012|4'|1719 vues
RECETTE : Prest'olives d'Espagne Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives noires d'Espagne (1 boîte), 6 belles tranches de jambon cru de qualité (type Serrano) , 150 g de...

Cuisine

Un dîner entre filles à organiser

10.09.2012|4'|567 vues
RECETTE : Olives d'Espagne et tagliatelles de courgettes Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives noires d'Espagne (1 boîte), 1 courgette, 150 g de parmesan non râpé, 1 bouquet...

Vie quotidienne

Un jour part'âgé

05.07.2012|3'38|2825 vues
La Fondation de France soutient des projets pour sortir les personnes de la solitude. La dernière étude montre que celle-ci s'accroît. Exemple d'action. Le sort des personnes âgées isolées en milieu rural est un des défis de notre société....

Cuisine

Clafoutis salé de poivrons caramélisés, coulis de roquette

16.06.2012|8'|386 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 50 minutes, Temps de repos 15 minutes Ingrédients : 6 œufs, 120 g de farine, 300 g de crème épaisse, 30 cl de crème liquide, 100 g de parmesan...

Cuisine

Brownies aux pépites de chocolat blanc et gingembre confit

16.06.2012|8'|295 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 20 minutes Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 150 g de sucre, 100 g de beurre, 50 g de farine, 3 œufs, 20 g de gingembre confit, 100 g de chocolat blanc....

Cuisine

Tarte au chèvre et herbes fraîches, radis croquants et sésame

02.06.2012|8'|2053 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 20 minutes, Temps de repos 15 minutes Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée, 200 g de chèvre frais, ½ botte de basilic, 2 branches...

Cuisine

Blanquette de veau express Japonisante

02.06.2012|8'|1824 vues
Pour 6 personnes : Préparation 20 minutes, Cuisson 15 minutes Ingrédients : 400 g d’escalope de veau, 3 carottes, ½ radis noir, 100 g de pois gourmands, 3 oignons nouveaux, 6 champignons de Paris, 20 g de...

Cuisine

Pavé de boeuf piqué au chorizo et sauce vierge

16.05.2012|8'|120 vues
Pour 6 personnes : Préparation 25 minutes, Cuisson 10 minutes Ingrédients : 6 pavés de bœuf, 50 g de chorizo, Pour la sauce : 1 échalote, 150 g tomates cerises, ½ botte de ciboulette, 30 g de...

Cuisine

Couscous en salade, souris d'agneau confite

16.05.2012|8'|515 vues
Pour 6 personnes : Préparation 25 minutes, Cuisson 3 heures Ingrédients : Pour le bouillon et les légumes : aromates (ail, thym, laurier), 3 g de Ras el hanout, 3 g de cumin en graines, 2 g de gingembre, 4 g de gros...

Cuisine

Pavé de cabillaud aux agrumes, riz basmati anisé

05.05.2012|8'|234 vues
Pour 6 personnes : Préparation 20 minutes, Cuisson 15 minutes, Temps de repos 10 minutes Ingrédients : 6 pavés de cabillaud avec peau, 2 oranges, 1 pamplemousse, 1 citron vert, 10 g de cassonade, 5 cl d’huile...

Cuisine

Coques et moules à la mangue et lait de coco sur lit de spaghetti

05.05.2012|8'|451 vues
Pour 6 personnes : Préparation 20 minutes, Cuisson 15 minutes Ingrédients : 400 g de moules, 400 g de coques, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 15 cl de lait de coco non sucré, 5 branches de coriandre, 500 g de...

Cuisine

Salade croquante et acidulée pommes, betterave et quinoa

30.04.2012|8'|545 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 10 minutes Ingrédients : 200 g de quinoa, 3 g de gros sel, 1 pomme Granny Smith, ½ citron, 1 betterave crue, 150 g de crevettes roses décortiquées,...

Cuisine

Croustillant de poulet au curry et haricots verts aux amandes

30.04.2012|8'|554 vues
Pour 6 personnes : Préparation 35 minutes, Cuisson 20 minutes Ingrédients : 6 escalopes de poulet, 3 œufs, 150 g de farine, 150 g de chapelure, 500 g de haricots verts, 10 g de gros sel, 3 oignons nouveaux, 30 g...

Cuisine

Soirée de mecs : "Pie" de coeur de boeuf à la Guinness

08.12.2010|3'|9232 vues
Pour 4 personnes, Préparation 20 minutes, Cuisson 1 heure Ingrédients : 800 g de coeur de boeuf paré et coupé en cubes, 2 oignons, 300 g de champignons, 1 pâte feuilletée pur beurre étalée, 2 cuillères à soupe rases de farine, 1 cuillère à...

Ressources

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