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Thématiques

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Films

Cuisine

Patate douce grillée au miel et à la bûchette de chèvre affinée

01.10.2021|38"|3 vues
Préparation : environ 30 minutes Cuisson : environ 20 minutes Pour 2 portions : Pour la patate douce grillée: 1 patate douce 1 bûchette de chèvre affinée 4 c. à soupe...

Cuisine

Blanc de poulet farci à la bûchette de chèvre frais

30.09.2020|52"|18 vues
Préparation : environ 35 minutes Cuisson : environ 8 minutes   Pour 2 portions : ½ bouquet de ciboulette 2 brins d’origan 2 brins de thym 1 citron bio 200 g de...

Vie quotidienne

La santé et le travail des entrepreneurs - Emission 1

02.05.2018|5'30|22 vues
Mag « La santé, c’est aussi au travail ! » : la forme physique   « La santé, c’est aussi au travail ! Le mag forme & bien-être de tous ceux qui entreprennent » Au...

Vie quotidienne

Des animaux clônés ? ... Dans l'assiette ?

22.06.2015|3'23|11 vues
Viande clônée ne signifie pas Organisme Génétiquement Modifié (OGM). La législation européenne est différente dans l'un et l'autre cas. Peut-on trouver de la viande...

Vie quotidienne

les origines des aliments

16.02.2015|1'13|60 vues
D'où viennent les aliments qui se retrouvent dans votre assiette ? Les eurodéputés se sont penchés sur la question. Ils ont fait des propositions concernant l'étiquetage des produits transformés...

Vie quotidienne

L'étiquetage des aliments s'enrichit

23.01.2015|1'|85 vues
Les eurodéputés ont de voté des améliorations de l'étiquetage des produits alimentaires. Le principe est louable. Il est important que les consommateurs sachent ce qu'il y a dans leur assiette. Porc,...

Cuisine

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°2

07.07.2014|6'|257 vues
- Une production de 4 saisons : zoom sur la production du fromage de Brebis, avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis - Un sacré fromage : toutes les particularités du fromage de Brebis décrypté...

Cuisine

Des enfants à amuser et régaler

18.09.2012|4'|2448 vues
RECETTE : Bonbons d'olives d'Espagne Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Pas de cuisson Ingrédients : 12 grosses olives Gordal d'Espagne, 200 g de fromage de chèvre frais (doux pour les enfants) ou de fromage blanc,...

Cuisine

Un apéro avec des amis à improviser

10.09.2012|4'|1923 vues
RECETTE : Olives d'Espagne au retour du marché Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives vertes d'Espagne (1 boîte), 4 belles figues ou une douzaine de tomates cerise (jaunes ou...

Cuisine

Pavé de boeuf piqué au chorizo et sauce vierge

16.05.2012|8'|120 vues
Pour 6 personnes : Préparation 25 minutes, Cuisson 10 minutes Ingrédients : 6 pavés de bœuf, 50 g de chorizo, Pour la sauce : 1 échalote, 150 g tomates cerises, ½ botte de ciboulette, 30 g de...

Cuisine

Couscous en salade, souris d'agneau confite

16.05.2012|8'|517 vues
Pour 6 personnes : Préparation 25 minutes, Cuisson 3 heures Ingrédients : Pour le bouillon et les légumes : aromates (ail, thym, laurier), 3 g de Ras el hanout, 3 g de cumin en graines, 2 g de gingembre, 4 g de gros...

Cuisine

Coques et moules à la mangue et lait de coco sur lit de spaghetti

05.05.2012|8'|451 vues
Pour 6 personnes : Préparation 20 minutes, Cuisson 15 minutes Ingrédients : 400 g de moules, 400 g de coques, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 15 cl de lait de coco non sucré, 5 branches de coriandre, 500 g de...

Vie quotidienne

Désaccord sur la viande clonée

30.03.2011|1'29|8016 vues
De nombreux consommateurs européens ne souhaitent pas "déguster" de la viande clonée dans leur assiette. Néanmoins, les institutions européennes n'ont pas trouvé d'accord. C'est une mauvaise nouvelle pour les consommateurs.

Cuisine

De l'autre côté des frontières : Tripes de boeuf à l'antillaise

08.12.2010|3'|9466 vues
Pour 6 personnes, Préparation 20 minutes, Cuisson 3h30 Ingrédients : 2 kg de tripes, idéalement un assortiment des 4 : bonnet, panse, caillette et feuillet, 3 oignons, 4 gousses d'ail, 1 grosse boîte de tomates en dés, 4 bananes Toyo...

Vie quotidienne

Au pays du goût (7ème épisode)

09.05.2010|6'|8620 vues
"Au pays des AOP" : Eric Lefebvre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP européens et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux : Hervé (Belgique), Noord-Hollandse Gouda (Pays-Bas),...

Environnement

Du filet à l'assiette : renforcer le contrôle de la pêche en Europe

|3'31"|3570 vues
La protection de la ressource halieutique est une préoccupation européenne. Certaines espèces de poissons ont été mises en danger du fait de prélêvements trop importants. La Commission européenne veut être plus exigeante sur le respect des règles...

Ressources

Europe Social et Solidaire Formation pour un système d'alimentation durable : Enjeux et perspectives
La production, le commerce et la consommation alimentaires sont au coeur de l’histoire et de la relation entre l’homme et la nature. La nourriture est un élément clé de l’identité et des valeurs culturelles des hommes. En Europe, il n’existe donc pas un seul système alimentaire mais bien différents systèmes liés et tributaires des traditions locales. Néanmoins malgré la diversité des petits producteurs locaux, dans l’ensemble, le système alimentaire européen est caractérisé par d’importants intrants agricoles comme les pesticides, une faible utilisation de main d’oeuvre et de longues chaînes d’approvisionnement. Cette étude réalisée dans le cadre du projet européen Training for Sustainable Food System Development – T4F dresse, dans un premier temps, le corpus législatif...