Cuisine

La thématique cuisine regroupe des films de cuisine ou proposant des recettes issues des pays de l'Union Européenne et du monde dans un contexte plus général.

Les plus vus dans cette thématique

Allez hop, les enfants aident : Brochettes de coeur de veau

Préparation 10 minutes, Cuisson 10 minutes Ingrédients : Pour 8 petites brochettes : 600 g...
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Entre mecs : Brochettes de rognon de porc tandoori et raïta

Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min Ingrédients : , 700 g de rognons de porc parés et...
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Dernière minute : Nuggets de rognons de boeuf, sauce tartare

Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 5 minutes Ingrédients : 600 g de...
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Tous les films

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Pur brebis Pyrénées : L'instant Tapas

05.12.2016|5'|20 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Brochette de Pur Brebis Pyrénées au jambon de Bayonne » L’instant Savoir-Faire : Jean-Marc et Maxime Salies Salette, bergers et producteurs de fromages...

Pur brebis Pyrénées : L'instant Snacking

05.12.2016|5'|11 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Fougasse de Pur Brebis Pyrénées, poitrine de porc et noisette » L’instant Savoir-Faire: Sébastien Lembeye, fabricant de fromages...

Pur brebis Pyrénées : L'instant Box

05.12.2016|5'|10 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Maïsotto au Pur Brebis Pyrénées » L’instant Savoir-Faire: Beñat Saint Esteben, berger et producteur de lait de Brebis L’instant...

Pur brebis Pyrénées : L'instant Gourmet

05.12.2016|5'|12 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Entremet de fromage Pur Brebis Pyrénées, gelée Patxaran et piment d’Espelette » L’instant Savoir-Faire: Patrick Etchegaray, berger et...

Comment réussir la cuisson de sa viande avec un barbecue de salon ?

23.12.2014|1'30|41 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment réussir la cuisson de sa viande avec un barbecue de salon ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Comment réussir une cuisson à la plancha ?

23.12.2014|1'31|244 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment réussir une cuisson à la plancha ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Comment découper une côte de bœuf ?

23.12.2014|1'04|972 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment découper une côte de bœuf ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Découper un gigot ou une épaule d'agneau rôtis

23.12.2014|1'30|2709 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Découper un gigot ou une épaule d'agneau rôtis. Avec Thomas Clouet. © Interbev

Comment déglacer une poêle de cuisson ?

23.12.2014|1'24|109 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment déglacer une poêle de cuisson ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Comment vérifier le degré de cuisson d’une pièce de bœuf grillée ?

23.12.2014|51|79 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment vérifier le degré de cuisson d’une pièce de bœuf grillée ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Quels sont les degrés de cuisson du porc ?

23.12.2014|1'05|7 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les degrés de cuisson du porc ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Quels sont les différents degrés de cuisson de l’agneau ?

23.12.2014|1'18|48 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les différents degrés de cuisson de l’agneau ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Quels sont les différents degrés de cuisson du bœuf ?

23.12.2014|1'18|18 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les différents degrés de cuisson du bœuf ? Avec Thomas Clouet. © Interbev.

Quels sont les différents types d’emballage proposés par la grande distribution ?

23.12.2014|1'18|153 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les différents types d’emballage proposés par la grande distribution et leurs dates limites de consommation ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Quels sont les bons mariages d'épices, herbes et condiments pour vos viandes ?

23.12.2014|1'23|90 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les bons mariages d'épices, herbes et condiments pour vos viandes ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Comment poêler une viande ?

23.12.2014|1'18|20 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment poêler une viande ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Comment préparer un rognon de veau ?

23.12.2014|1'12|144 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment préparer un rognon de veau ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Comment préparer un tartare maison ?

23.12.2014|1'11|1 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment préparer un tartare maison ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Préparer la viande pour des brochettes

23.12.2014|1'27|11 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Préparer la viande pour des brochettes. Avec Thomas Clouet. © Interbev

Comment préparer de la viande pour un carpaccio ?

23.12.2014|1'19|20 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment préparer de la viande pour un carpaccio ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Comment préparer la viande pour une cuisson au wok ?

23.12.2014|1'09|37 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment préparer la viande pour une cuisson au wok ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Comment réaliser une grillade ?

23.12.2014|1'20|3 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment réaliser une grillade ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Quelles règles suivre pour congeler de la viande ?

23.12.2014|1'06|102 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quelles règles suivre pour congeler de la viande ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Quelles règles respecter pour décongeler une viande correctement ?

23.12.2014|1'02|80 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quelles règles respecter pour décongeler une viande correctement ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Acheter les bons morceaux pour préparer une blanquette de veau

18.12.2014|1'03|127 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer une blanquette de veau ? Avec Thomas Clouet © Interbev

Savoir acheter de la viande de bœuf hachée

18.12.2014|1'06|14 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Savoir acheter de la viande de bœuf hachée. Avec Thomas Clouet © Interbev

Comment assaisonner la viande ?

18.12.2014|1'28|18 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment assaisonner la viande ? Averc Thomas Clouet. © Interbev

Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un bourguignon ?

18.12.2014|1'07|13 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un bourguignon ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un pot-au-feu ?

18.12.2014|1'06|36 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un pot-au-feu ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Quels bons morceaux acheter pour cuisiner un steak ?

18.12.2014|1'19|23 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels bons morceaux acheter pour cuisiner un steak ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Bien conserver la viande au réfrigérateur

18.12.2014|1'15|30 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Bien conserver la viande au réfrigérateur. Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuire une côte de boeuf

18.12.2014|1'31|40 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Cuire une côte de boeuf. Avec Thomas Clouet. © Interbev

Comment cuire un rognon de veau ?

18.12.2014|1'15|116 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment cuire un rognon de veau ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Comment cuire un steak haché surgelé ?

18.12.2014|1'19|1992 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Comment cuire un steak haché surgelé ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°1

07.07.2014|6'|308 vues
- La vie du berger : 24 heures dans la vie d'un berger... Avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis - Pur Brebis Pyrénées, un jeu d'enfant : témoignages de jeunes enfants, et conseils de...

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°2

07.07.2014|6'|255 vues
- Une production de 4 saisons : zoom sur la production du fromage de Brebis, avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis - Un sacré fromage : toutes les particularités du fromage de Brebis décrypté...

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°3

07.07.2014|6'|266 vues
- Les secrets d'un fromage au goût unique : la fabrication du fromage de Brebis, avec Laetitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France fromager - Des accords tendances : les bons conseils de Carine Baudry, expert-dégustateur et...

Un dîner chic et gourmand

18.09.2012|4'|747 vues
RECETTE : Olives d'Espagne sur leur 31 Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 400 g d'olives noires d'Espagne (1 boîte), 6 morceaux de pointe de rumsteck d'environ 100 g chacun, 3...

Des enfants à amuser et régaler

18.09.2012|4'|2447 vues
RECETTE : Bonbons d'olives d'Espagne Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Pas de cuisson Ingrédients : 12 grosses olives Gordal d'Espagne, 200 g de fromage de chèvre frais (doux pour les enfants) ou de fromage blanc,...

Un apéro avec des amis à improviser

10.09.2012|4'|1923 vues
RECETTE : Olives d'Espagne au retour du marché Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives vertes d'Espagne (1 boîte), 4 belles figues ou une douzaine de tomates cerise (jaunes ou...

Un plat rapido à préparer au bureau

10.09.2012|4'|1719 vues
RECETTE : Prest'olives d'Espagne Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives noires d'Espagne (1 boîte), 6 belles tranches de jambon cru de qualité (type Serrano) , 150 g de...

Un dîner entre filles à organiser

10.09.2012|4'|567 vues
RECETTE : Olives d'Espagne et tagliatelles de courgettes Pour 6 personnes : Préparation 10 minutes, pas de cuisson Ingrédients : 400 g d'olives noires d'Espagne (1 boîte), 1 courgette, 150 g de parmesan non râpé, 1 bouquet...

Clafoutis salé de poivrons caramélisés, coulis de roquette

16.06.2012|8'|385 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 50 minutes, Temps de repos 15 minutes Ingrédients : 6 œufs, 120 g de farine, 300 g de crème épaisse, 30 cl de crème liquide, 100 g de parmesan...

Brownies aux pépites de chocolat blanc et gingembre confit

16.06.2012|8'|295 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 20 minutes Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 150 g de sucre, 100 g de beurre, 50 g de farine, 3 œufs, 20 g de gingembre confit, 100 g de chocolat blanc....

Tarte au chèvre et herbes fraîches, radis croquants et sésame

02.06.2012|8'|2053 vues
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes, Cuisson 20 minutes, Temps de repos 15 minutes Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée, 200 g de chèvre frais, ½ botte de basilic, 2 branches...

Blanquette de veau express Japonisante

02.06.2012|8'|1824 vues
Pour 6 personnes : Préparation 20 minutes, Cuisson 15 minutes Ingrédients : 400 g d’escalope de veau, 3 carottes, ½ radis noir, 100 g de pois gourmands, 3 oignons nouveaux, 6 champignons de Paris, 20 g de...

Pavé de boeuf piqué au chorizo et sauce vierge

16.05.2012|8'|120 vues
Pour 6 personnes : Préparation 25 minutes, Cuisson 10 minutes Ingrédients : 6 pavés de bœuf, 50 g de chorizo, Pour la sauce : 1 échalote, 150 g tomates cerises, ½ botte de ciboulette, 30 g de...

Couscous en salade, souris d'agneau confite

16.05.2012|8'|515 vues
Pour 6 personnes : Préparation 25 minutes, Cuisson 3 heures Ingrédients : Pour le bouillon et les légumes : aromates (ail, thym, laurier), 3 g de Ras el hanout, 3 g de cumin en graines, 2 g de gingembre, 4 g de gros...

Pavé de cabillaud aux agrumes, riz basmati anisé

05.05.2012|8'|233 vues
Pour 6 personnes : Préparation 20 minutes, Cuisson 15 minutes, Temps de repos 10 minutes Ingrédients : 6 pavés de cabillaud avec peau, 2 oranges, 1 pamplemousse, 1 citron vert, 10 g de cassonade, 5 cl d’huile...

Coques et moules à la mangue et lait de coco sur lit de spaghetti

05.05.2012|8'|451 vues
Pour 6 personnes : Préparation 20 minutes, Cuisson 15 minutes Ingrédients : 400 g de moules, 400 g de coques, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 15 cl de lait de coco non sucré, 5 branches de coriandre, 500 g de...

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