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Au pays du goût (3ème épisode)Vues : 6248 fois

Durée : 6'
Publié le : dimanche 11 Avril 2010
Catégorie : Vie quotidienne
Résumé: "Au pays des AOP" : Eric Lefebvre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente 7 fromages AOP de la famille des pâtes molles à croûte lavée : Epaisses, Langres, Livarot, Maroilles, Mont d'Or, Munster, Pont L'Evêque.
"AOP Mode d'emploi" : Christian Moyersen, fabricant de Picodon AOP, nous détaille une des étapes de fabrication de son fromage AOP : l'égouttage.
"AOP au Top" : Marie Quatrehomme, fromager affineur et meilleur ouvrier de France, répond aux questions les plus courantes pour bien choisir et conserver son fromage : l'aspect et l'odeur, c'est important pour bien choisir son fromage ? je reçois des convives qui détestent les fromages forts que choisir ? comment conserver au mieux mes fromages ? On m'a dit que le frigo en atténuait le goût ?
"Toqué d'AOP" : Stéphane Naissant, chef des cuisines du restaurant de la Tour d'Argent, nous délivre une recette de Crème glacée au Roquefort AOP.

 


Suggestions de films

Au pays du goût (4ème épisode)
Au pays du goût (2ème épisode)
Au pays du goût (1er épisode)
Les dossiers de l'Europe
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Retrouvez ici des dossiers permettant d'appronfondir des sujets précis à l'aide de différents types de documents (film, son, texte).


A vous de choisir !
Institutions
Le Parlement Européen, dont le renouvellement est prévu entre le 4 et le 7 juin en Europe, lance un appel aux électeurs.
Une récente enquête montre qu'un tiers seulement des Européens devraient se rendre aux urnes. Si la participation est traditionnellement faible, on risque de battre des records en 2009... pour le trentième anniversaire de l'élection des eurodéputés au suffrage universel !
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 2'35
Appel des présidents du Parlement Européen
Institutions
Tous les présidents passés et présents du Parlement Européen ont appelé les peuples d'Europe à se rendre aux urnes en juin pour élire leurs eurodéputés.
La mobilisation est traditionnellement faible.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 2'38
Barroso : un quinquennat sans vagues
Institutions
Jose Manuel Barroso achève son mandat commencé en 2004. Se succédera-t-il à lui-même ?
Cet homme politique portugais fut très consensuel.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 5'36
Combien gagne un eurodéputé ?
Institutions
Avec la campagne pour les élections des eurodéputés, les citoyens européens se posent beaucoup de questions ... sur le travail des membres du Parlement Européens et leurs revenus !!
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 2'52
Eurinfo : Groupe politique : Gauche Unitaire Européenne
Institutions
La Gauche Unitaire Européenne / Gauche Verte Nordique est le groupe politique le plus à gauche dans l'hémicycle européen. Dans certains pays membres, les symboles réapparaissent. L'Italie a vu refleurir faucilles et marteaux.
La crise met à mal le capitalisme libéral.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 8'01
Eurinfo : Groupe Politique : Indépendance/Démocratie et Union pour l'Europe des Nations
Institutions
Sont-ils eurosceptiques ? Ou souhaitent-ils une Europe radicalement différente ?
Les deux partis qui représentent la droite dure au Parlement Européen s'explique sur leurs positions.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 8'01
Eurinfo : Groupe politique : le Parti Populaire Européen
Institutions
Le parti Populaire Européen (PPE) est souvent considéré comme un parti conservateur. Il s'en défend, revendiquant plutôt d'être réformateur.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 8'
Eurinfo : Groupe politique : le Parti Socialiste Européen
Institutions
Le Parti Socialiste Européen (PSE) dénonce le fait que les conservateurs au pouvoir en Europe appliquent une politique "de gauche" ... ce qui les empêche d'être audibles !!
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 8'
Eurinfo : Groupe politique, Alliance des Libéraux et Démocrates pour l'Europe
Institutions
Les centristes au Parlement Européen se sont réunis dans un groupe politique : l'Alliance des Libéraux et Démocrates pour l'Europe. Un groupe hétérogène qui trouve son unité autour du social-libéralisme.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 7'59
Eurinfo : Groupe politique, les Verts
Institutions
Au Parlement Européen, les députés se rassemblent en groupes politiques.
Les Verts/Alliance Libre Européenne se présentent.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 8'
Eurinfo : les femmes et les élections européennes
Institutions
Machiste, le monde politique ? Oui, si l'on se réfère au nombre de femmes élues députées, eurodéputées ou nommées à des postes de responsabilité ministérielle. Exemple de l'Italie, mais on pourrait citer d'autres pays européens !
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 8'
Eurinfo : un jour dans la vie d'un eurodéputé
Institutions
Que fait un élu au Parlement Européen ? Coment travaille un eurodéputé ? Quelles sont ses tâches principales ?
Autant de questions que les élécteurs se posent !
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 7'59
Les affiches des premières élections européennes de 1979
Histoire
Qu'est-ce qui a inspiré les affiches de la campagne de communication lors des premières élections européennes en 1979 ?
Commentaires !
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 3'08
Les élections européennes au Danemark
Institutions
Les Danois font partie des eurosceptiques. Entre l'élargissement et l'euro, ils ont de nombreux sujets à débattre pendant la campagne pour les élections européennes.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 5'04
Les résultats des élections européennes
Institutions
Les élections des eurodéputés viennent d'avoir lieu. L'évolution du corps électoral est connue. Les abstentionnistes sont de plus en plus nombreux.
Florilèges de réactions !
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 8'28
Un commissaire se reconvertit en parlementaire
Institutions
Louis Michel était jusqu'à présent commissaire européen chargé du Développement et de l'Aide Humanitaire.
Il a choisi de se présenter aux dernières élections européennes ... et a été élu. Il siégera donc dans l'hémicycle européen.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 2'59
Un eurodéputé des antipodes
Institutions
Maurice Ponga vient d'être élu au Parlement Européen. Il représente la Nouvelle Calédonie ... et compte bien s'intéresser au développement.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 2'44
Un nouveau Président pour le Parlement
Institutions
Les nouveaux eurodéputés viennent d'être élus en juin dernier. Ils ont élu le Polonais Jerzy Buzek à la Présidence du Parlement Européen.
Un symbole fort après la chute du mur de Berlin, l'effondrement du communisme et l'entrée des pays d'Europe centrale et orientale au sein de l'Union Européenne !
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 4'11
Une ex-ministre de la Justice fait la loi
Institutions
Monica-Luisa Macovei a été ministre de la Justice dans son pays, la Roumanie. Elle compte bien prendre toute sa part dans la "fabrication" des lois au Parlement Européen.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 3'12
Votre députée : Astrid Lulling (PPE)
Institutions
Astrid Lulling, eurodéputée du Groupe du Parti Populaire Européen (PPE), se présente.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 3'28
Votre députée : Pervenche Berès (PSE)
Institutions
Pervenche Berès, eurodéputée du groupe du Parti Socialiste Européen (PSE), se présente.
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Publié le jeudi 01 Janvier 2009 2009 3'05
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